|
|
Aardappelsalade Met Avocado En Surimi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kg vastkokende aardappels
1 el peterselie
3 avocado`s
2 el dille
12 surimi sticks
2 el ketchup
4 eieren of 16 kwarteleitjes
Peper, zout
100 g mayonaise
200 g yoghurt
Evt. Klein scheutje cognac
Evt. Enkele druppels tabasco
Voorbereiding:
Kook de aardappels gaar (ongeveer 17 minuten). Kook de eieren hard. Snijd de avocado`s in blokjes. Snijd de surimisticks in blokjes. Laat de aardappelen goed afkoelen en snijd ook in blokjes.
Bereidingswijze:
Snijd de eieren in stukken, of de kwarteleitjes in tweeën. Doe alles bij elkaar in een grote slakom en zet in de koelkast.
Maak de saus met de mayonaise, yoghurt, dille, peterselie en ketchup. Voeg naar smaak peper en zout toe en eventueel wat cognac en tabasco.
|
|
|